| 価格（税込） | １２．６００円 |
| 価格（税抜き） | １２．０００円 |
| 在庫本数 | ３本 |
ブルゴーニュ白ワインファンにはたまらない逸品です。
メゾン・ルイ・ラトゥール社はグランクリュ（特級畑）コルトン・シャルルマーニュの
総本山ともいうべき存在であり、１０ｈａもの区画を所有するドメーヌ兼ネゴシアンです。
２００年以上も続く家族経営のブルゴーニュを代表する生産者で、
ブルゴーニュ白ワインの代表格といえるコルトン・シャルルマーニュ生みの親としても
広く知られています。
絶妙なバランスの上品な酸味、洗練されたシャルドネが楽しめます。
フランス料理との相性でいえば、濃厚さを重ね合わせたようなもので、
サーモンにベアルネーズまたはオランデーズ・ソースを組み合わせたもの、
またはオマール海老のアメリケーヌなど定番の組み合わせですね。
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茨城県守谷市にあるフランス料理店です。
Ｃｏｉｎ ｄｅ ｆｏｕｒｎｅａｕ とは「ガス台の端」という意味を持ち、
ソースの仕上げや煮込みなど弱火でゆっくりと味をしみ込ませる場所です。
煮込み料理のお肉にゆっくり味がしみ込んでいくように、
地域の方々にゆっくりと浸透してけたら？というシェフの思いが込められています。
フランス、リヨンで修行経験もある名越和幸氏がオーナーのお店です。
食材は出来るだけ有機無農薬野菜など地元産を使っており、
パンも国産小麦１００％にこだわっています。
ワインリストも充実しており、優雅なひとときが楽しめそうですね。
「コワン ドゥ フルノー」
茨城県守谷市御所ヶ丘４－２０－１９
ＴＥＬ ０２９７－４５－６１２２
定休日：火曜日、第三水曜日
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| 価格（税込） | ３．５００円 |
| 価格（税抜き） | ３．３３３円 |
| 在庫本数 | ２本 |
西オーストラリア州マーガレットリヴァー産出の赤ワインです。
葡萄品種はシラーズ１００％使用で、アルコール度数は１４．５％あります。
「ＢＭＷの値段で買えるロールスロイス」と称されたルーウィン・エステートのフラッグシップ、
アートシリーズです。
品評会などには一切出品しないが、風光明媚なマーガレット・リヴァーにある家族経営の
ブティック・ワイナリーは世界トップ１００ワイナリーにランクインされ、
いまなおオーストラリア・ワイナリーの先頭を走り続けています。
開放式発酵槽にて発酵させ、古樽も使って１０ヶ月発酵、
さらにブレンドして樽で１２ヶ月熟成させるという丁寧な造りです。
ラベルも芸術的で綺麗ですね。
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| 価格（税込） | ４．８００円 |
| 価格（税抜き） | ４．５７１円 |
| 在庫本数 | ３本 |
フランス、ボルドー左岸、ＡＯＣはオー・メドックの赤ワインです。
メドック格付け第五級。
メルロー４０％、カベルネ・ソーヴィニヨン４０％、
カベルネ・フラン１０％、プティ・ヴェルド１０％をブレンドしています。
豊かでしなやかな果実味と華やかなブーケが心地よい余韻を誘ってくれます。
ボルドー左岸にしてはメルローのブレンド比率が高く、その分、熟成も早くなります。
１９８０年以降、コルディエ社の傘下に入り（現在はＳＭＡＢＴＰ）、醸造設備を一新し、
品質改善に取り組んでおり、近年では味わいに安定感があります。
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| 価格（税込） | ４．８００円 |
| 価格（税抜き） | ４．５７１円 |
| 在庫本数 | ３本 |
フランス、ボルドー左岸、グラーヴ格付け赤ワインです。
ＡＯＣはペサック・レオニャンで栽培面積８０ｈａ。
葡萄品種はカベルネ・ソーヴィニヨン６０％、メルロー３０％、
カベルネ・フラン７％、マルベック２％、プティ・ヴェルド１％をブレンドしています。
このシャトーはグラーヴでも最も古く、広い畑のひとつで、
歴史は１２３４年に遡ります。
コクがあり、全体的に厚みのある味わいで、飲みごたえがあります。
樽からくるヴァニラ香やスパイシーな風味があり、
しっとりと落ち着いたタンニンが感じられます。
１９８０年代よりボルドー大学のドゥニ・デュブルデュー教授の指導のもと、
品質改善に取り組んでいます。
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| 価格（税込） | ５．８００円 |
| 価格（税抜き） | ５．５２３円 |
| 在庫本数 | １２本 |
フランス、ボルドー左岸、ＡＯＣはムーリスのクリュ・ブルジョワクラス赤ワインです。
カベルネ・ソーヴィニヨン７０％、メルロー２５％、プティ・ヴェルド５％をブレンドしています。
メドックの格付けシャトーには入っていませんが、ずっと以前から格付けに匹敵するという
高い評価を獲得してきました。
「Ｓｐｌｅｅｎ（憂鬱）をＣｈａｓｅ ａｗａｙ（追い払う）」という意味を持ちます。
発酵とマセラシオンは温度調節されたコンクリートタンクで３～４週間、
オーク樽で１４～１８ヶ月熟成されます。
１９９６年はボルドーのグレート・ヴィンテージでもあり、
プラムが熟したようなブーケ、豊かで丸みのあるやわらかな味わいは魅力的です。
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| 価格（税込） | ５．８００円 |
| 価格（税抜き） | ５．５２３円 |
| 在庫本数 | ２本 |
フランス、ブルゴーニュ地方、コート・ド・ニュイ地区産出の赤ワインです。
葡萄品種はピノ・ノワール種１００％使用。
わずか４ヘクタールに満たないドメーヌを運営するのは４０代のドニ氏です。
このジュブレはヴィラージュクラスでもヴィエイユ・ヴィーニュ（古木）表示となりますが、
これがまたただの古木ではありません。
数か所にある区画からのジュブレ・シャンベルタンは１９３０年代の植え付けというから驚き！
それだけより深みのある味わいが楽しめます。
新樽はヴィラージュクラスでは４分の１使用。
ノンフィルターで瓶詰めし、出来上がるのは、純粋な果実と豊かな酸に裏打ちされた
構成のしっかりしたワインで、ミネラル感がよく感じられる余韻の長さも十分なものです。
ドニ・バシュレ氏です。
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| 価格（税込） | ４．８００円 |
| 価格（税抜き） | ４．５７１円 |
| 在庫本数 | ２本 |
フランス、ブルゴーニュ地方、コート・ド・ニュイ地区産出の赤ワインです。
葡萄品種はピノ・ノワール種１００％使用。
デュジャック・フィス・エ・ペールは、ドメーヌ・デュジャックのネゴシアン・ワインですね。
社名を通常のペール・エ・フィス（父＆息子）ではなく、フィス・エ・ペールとしたのは、
最初の３年間は父のジャック・セイスが主体だが、その後は息子のジェレミーが
中心になって運営するようにといわれたためですね。
２０００年がファースト・ヴィンテージで、年を経るごとに品質は向上しています。
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| 価格（税込） | ２．６００円 |
| 価格（税抜き） | ２．４７６円 |
| 在庫本数 | １２本 |
英国航空のベスト・サプライヤーとして知られるシャトーで、
英国航空のビジネスクラスでは２０年以上にわたって機内サービス用のワインとして
使用されています。
フランス、ボルドー地方産出の赤ワインで、
メルロー８２％、カベルネ・ソーヴィニヨン１０％、カベルネ・フラン８％をブレンドしています。
ブルーベリーやブラックベリーを想わせる果実の香りが心地よい余韻を誘い、
非常にバランスのとれた風味が楽しめます。
あのシャトー・モンペラもつくる日本では一躍有名になった生産者であるデスパーニュ家の
原点ともいえるワインがこちらです。
現当主ティボー・デスパーニュ氏はニュージーランド、オーストラリア、カリフォルニア、チリなど
でワイン造りを学んでいます。
栽培方法は出来る限り農薬等の化学物質を使わないリュット・レゾネを実践しています。
シャトー・トゥール・ド・ミランボーのオーナー、ティボー・デスパーニュ氏です。
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| 価格（税込） | ３．１５０円 |
| 価格（税抜き） | ３．０００円 |
| 在庫本数 | ６本 |
ワインショップキムラでは定番となっているのがこちらの赤ワインです。
彗星のごとく現れ、ブラインド・コンテストでシャトー・ペトリュスと張り合った実力派！
フランス、ボルドー右岸サンテミリオンのすぐ東側に位置するコート・ド・カスティヨンでつくられ、
現オーナー、フィリップ・カリーユ氏のつくるワインは「濃厚で絹のように滑らかなワイン」と評判です。
葡萄品種はメルロー１００％使用。
「高品質なワインを生み出すためには栽培は自然でなければならない」と考える
フィリップは２００５年から完全な有機栽培をはじめています。
そしてそのワインは年々進化しており、「より優しく深い味わい」へと発展しています。
シャトー・プピーユのオーナー醸造家、フィリップ・カリーユ氏です。
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| 価格（税込） | １．５００円 |
| 価格（税抜き） | １．４２８円 |
| 在庫本数 | １１本 |
最近、人気急上昇の赤ワインがこちらです！
現オーナーであるジャン・クロード・マス氏の哲学は「高品質」かつ「低価格」であること。
フランスとイギリスのビジネススクールで学んだジャン・クロード・マス氏は
フランスの伝統とニューワールドの革新的な手法や商業的な考え方を融合させ、
その考えをワインで表現しています。
太陽の光と海からの風に恵まれた南フランス、ラングドック地方の
カベルネ・ソーヴィニヨン５６％、メルロー４４％をブレンドしており、
バランスの良さではこの価格にしては群を抜く赤ワインといっても過言ではないでしょう。
生産者の義務として有機栽培にも積極的に取り組んでおり、
２００８年イギリスのガーディアン紙においてワイナリー・オブ・ザ・イヤーを受賞しています。
ドメーヌ・ポール・マスのオーナー、ジャン・クロード・マス氏です。
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| 価格（税込） | ２９０円 |
| 価格（税抜き） | ２７６円 |
| 在庫本数 | １２本 |
南イタリア産の完熟トマトを粗ごしのパッサータ（ピューレ）にしました。
イタリア語で「田舎風」を指すルスティカの名前通り、
南イタリアの家庭でつくられている昔ながらのトマトピューレです。
裏ごししてあるので、そのままお使いいただけます。
パスタやピッツアのソースなど、幅広くお使いいただけます。
「どこよりもよいトマトを一定の品質で」がモットー。
品質のよさと安定性で常にトップブランドとして市場をリードしています。
イタリア、カンパーニャ州、サレルノに本拠を置くメーカーです。
| 価格（税込） | ７３０円 |
| 価格（税抜き） | ６９５円 |
| 在庫本数 | １２本 |
サラダ、パスタ、炒め物にお使いいただけます。
１８５６年創業の老舗メーカー、チリオ社のエキストラ・ヴァージン・オリーブオイルです。
イタリアにおいて最も親しまれている食品ブランドのひとつとなった”チリオ”
プーリア産を中心に１００％イタリア産のオリーブのみからつくられる
チリオのオリーブオイルは、深い味わいと繊細な香り、低い酸度（０．５％以下）
とフルボディ感が特徴です。
イタリア、ウンブリア州、スポレートに本拠を置くメーカーです。
オリーブオイルに含まれるオレイン酸には動脈硬化、心臓病予防に効果があり、
体にやさしく、健康にもよいのです。
| 価格（税込） | ２５０円（税込） |
| 価格（税抜き） | ２３８円（税抜き） |
| 在庫本数 | ３０袋 |
最もスタンダードなタイプのスパゲッティです。
１．６ｍｍでゆで時間は８分。どんなソースにもよく合います。
アントニオアマートはパスタ発祥の地と呼ばれる南イタリアのサレルノ生まれ。
輝く太陽、温暖な気候、肥沃な土壌、地中海からの湿った海風。
パスタづくりに理想的な条件が揃い、かつ小麦を練るのに最適な上質の水がわき出る地です。
熟練のパスタ職人たちのこだわりは「小麦からパスタまでの一貫生産」と「低温長時間乾燥」。
厳選した上質な小麦のみを使い、ゆっくりと時間をかけて乾燥させることで、
小麦本来の香りと旨味、栄養価を損なうことなく、上質なパスタができあがります。
パスタづくりに理想的な環境で最高品質を追求し続ける、
南イタリアで特に高いシェアを誇るブランドです。
| 価格（税込） | ８００円 |
| 価格（税抜き） | ７６２円 |
| 在庫本数 | ４８本 |
バレンタイン特別企画！
イタリア産のハーフサイズ（３７５ｍｌ）の辛口スパークリングワインです。
ピノ・ビアンコ種とシャルドネ種を使用してつくられたもので、
きめ細かい泡立ちとスッキリした味わいが楽しめます。
写真のようにラッピング無料サービスでこの価格はお買い得！
是非、ご利用ください。
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